Vin blanc d'Alsace: Pinot Auxerrois 2017 - L'épicurien

Référence BLCS03
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Détails du produit

Comme son cousin le Pinot blanc, le Pinot auxerrois d'Alsace est un vin blanc avec un excellent rapport qualité-prix. Accèssible à tous, c'est un très bon accompagnement de nombreux plats. Pas seulement la choucroute, mais aussi les poissons (p.e. un saumon fumé), les fruits de mer (notamment les huîtres), la fondue, les fromages, les salades... ou encore en apéritif !

Ou bien, étanchez votre soif avec ce vin blanc rafraîchissant en une journée chaude !

Son nom vient du fait que ses premiers ceps, cultivés à Toul en Moselle, avaient été cachés aux environs d'Auxerre lors de la Seconde Guerre Mondiale. Son histoire turbulente est donc comme celle de l'Alsace elle-même !

Issu d'un terrain granitique, comme nos autres cépages blancs (sauf le Pinot gris), il a une minéralité rafraîchissante. Nous le reocommandons donc particulièrement avec les poissons fumés, dont la saveur peut facilement désarçonner les vins blancs manquant l'acidité nécessaire !


Fiche de dégustation :

Accords : poissons (p.e. le saumon fumé), fruits de mer (surtout les huîtres), fromages crémeux, fromages à pâte molle et à croûte fleurie (type camembert), charcuteries...C'est un vin de Winstub Alsaciennes qui accompagnera à merveille les plats du terroir.

Au palais : Discrètement acidulé, aux arômes de fleurs blanches, de mirabelle et de fruits confits du verger

Conseil de dégustation : servir entre 8 et 10°C.

Contenu en alcool : 12,5%

Volume de bouteille : 0,75 cl

Sulfites ajoutés : moins de 30 mg/l


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